Sakız ağacıgiller familyasından olan ve yenebilen kabuklu Antep fıstık, bazı bölgelerde Şam fıstık olarak bilinir. Antep fıstığı ağaçta yetişir yağlı ve ince kabukludur. Tatlı yapımında ve İlaç Sanayiinde öksürük şurubunda kullanılır.

Antep Fıstığı Fidanı Nasıl Yetiştirilir?   

Fidanın yetiştirileceği bölgenin sıcaklık, toprak ve yağış durumu önemlidir. Ülkemizde Antep fıstığı ağacı mart ayı sonlarında ve nisan ayı başlarında çiçek açmaya başlar. Ağaç kuvvetli köklere sahip olduğu için ince yapılı ağaçların yetişmeyeceği yerlerde yetişir. Derin ve kireçli topraklı bölgelere, 40-50 cm genişliğinde ve 60-8- cm derinlikte çukur açılarak dikilir.

Diplerine 1-2 kürek yanmış gübre atılması gerekir. Antep fıstığı fidanı dikildikten sonra mutlaka can suyunun verilmesi önemlidir. Hatta çok sıcak yaz aylarında günde iki defa su verilmesi gerekir.